¡Cómo hacer albóndigas sagradas!



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Ingredientes

Coloque el pan en un tazón lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes combinados

Tritúralo

Mojar el pan y triturarlo para que se mezcle bien con los demás ingredientes.

Agregue mozzarella y parmesano a la mezcla.

Agregue albahaca, perejil y pimiento rojo (¡si desea un poco de patada ...!)

¡Mézclalo todo!

Machaca tu ajo ...

¡Romperlo!

Sofreír el ajo en aceite de oliva

Querrá dejar que el ajo se enfríe antes de mezclarlo con su mezcla, ya que no quiere que derrita el queso y se apelmace.

¡Agregue su carne molida! Usé una mezcla de mercado de cortes de alta calidad.

Mezcle una clara de huevo (o huevo entero; no me gusta el sabor a huevo y solo lo necesita para ayudar a unir la carne y ... ¡hacer bolas!)

Okay. Aquí tienes tu albóndiga. ¡Listo! ...¡Es una broma! Aquí es donde entra el arte. Pellizque un poco de carne para hacer una albóndiga del tamaño de una pelota de golf.

Gírelo entre sus palmas hasta que el exterior esté resbaladizo y uniforme. Luego, agítelo con fuerza de un lado a otro entre las manos ahuecadas hasta que tenga una albóndiga firme y suave que no se rompa en la sartén.

Ponga unos pocos en aceite de oliva precalentado en una sartén plana. Aquí es donde tienes que moverte rápido porque no quieres que se peguen. Enróllelos y dórelos ligeramente por todos lados para que no vea el rosa.

Luego cubra. Con bastante frecuencia, querrá girar la sartén cubierta en un movimiento circular para que las albóndigas jueguen como autos chocadores y no se peguen. Por casualidad, si se quedan, ¡que no cunda el pánico! ¡Solo quítelos!

Si no está seguro del tiempo de cocción, abra una y verifique (solo tendrá que probar una ... ¡pobre de usted!) Repita en grupos de aproximadamente 8 albóndigas por ronda.

Retire el exceso de aceite en una toalla de papel; También es posible que desee raspar la grasa de res crujiente / queso de la sartén entre lotes para que el siguiente lote no se pegue y se rompa

¡Santas albóndigas de verdad! De alguna manera accidentalmente hice como 50 albóndigas ... ¡pero de todos modos! El pan húmedo hará que estas albóndigas sean mucho más tiernas que el pan rallado seco.

Hice mi sugo fresco / veloce para el que hice una guía previamente (¡puedes encontrarlo en mi perfil si estás interesado!) Y aderecé las albóndigas. Puedes servirlas solas, con salsa, sobre pasta ...

¡Hicimos mini sándwiches con rúcula! También son perfectos para sándwiches de albóndigas con parmesano. ¡Ponlos en un sub, aliña con más salsa, cúbrelos con mozzarella y ponlos en el horno a la parrilla!

¡Ahí tienes! No dude en dejar comentarios, hacer preguntas o seguir para obtener más recetas inspiradas =]


Ver el vídeo: Οι τέλειες τηγανιτές πατάτες. Γαστρονόμος


Comentarios:

  1. Gojar

    Le sugiero que visite el sitio, en el que hay muchos artículos sobre este tema.

  2. Meztikus

    Creo que está equivocado. Intentemos discutir esto.

  3. Wadanhyll

    ¡Muy bien! Es una buena idea. Te apoyo.

  4. Kallita

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Discutamos. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  5. Malcom

    Por supuesto. Sucede.



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